郑明理呵呵一笑道：“这菜豆腐里有个故事，你听了就知道原因了。康熙皇帝有一年微服私访路过这里，到时店里吃饭时，见了这道菜，雪白的豆腐包裹着翠绿的菜叶，食欲顿增，他喝了一碗后，觉得好吃，还要。连喝两碗后才问菜名。当时那店家多少也有点文才，见康熙绝非普通人，便给这道菜取了个美名。他说，此菜名叫青山飘雪。康熙回宫后，还在回味那道菜，要御厨照做。但是，那些御厨却无法做出那个味道，康熙一怒之下，连杀了好几个御厨，但是，最终还是没能做出来。”

李少山说：“啊，原来有这回事。不会是你现编的吧？”

“呵呵呵呵，”郑明理笑着说，“只是传说而已。”

吃完饭，稍加休息，五人上车出发了。李少山坐在副驾上，闭目养神。后排的三个女人也没有说话，知道他连续开了几个小时的车，就让他静心休息一下吧。

李少山睡醒后，又接着开车，高速路，确实要快多了。

郑明理问李少山道：“兄弟，你赌过石吗？”

李少山老老实实地说：“没有。”

“赌石理论你知道多少？”郑明理说道，“这可是赌石的根本啊。”

李少山说：“我确实一窍不通。”

郑明理大吃一惊道：“天，你一点常识也没有，就要去赌石头，你是头脑发热还是钱多得没处花了？”

李少山说：“不瞒大哥说，我只用眼睛看就是了。”

郑明理说：“我知道，就是要用眼睛看，而且要看仔细。因为，石头的讲究最多，稍一走眼，就有可能赌个血本无归。”

李少山知道是郑明理误解了他的意思，他想，向他学些石头的基本知识也好，也好在别人面前说道说道。于是，他对郑明理说：“大哥，把你的经验说来听听。”

郑明理说：“石头行道里的名堂最多，一时半会也说不完，我择重给你说说吧。”

李少山说：“要得，就择重说也好。”

郑明理说：“我们去赌的是翡翠原石，首先，要看他的表皮。一般说来，只要是翡翠原石，它的表皮上应该有刀砍纹和滴水状的凹坑或者不规则的凹坑，这是最基本的。翡翠原石，有的是看不见里面有无翡翠，就要凭经验看原石的表皮去赌了。翡翠原石表皮又分成粗皮，细皮，砂皮三个类型。”

李少山说：“啊，这确实要经验。这三种石头光靠眼睛还不行，还得动手喽？”

郑明理说：“对，光看也不行，有时还得摸几下。比如砂皮料，那砂子好象是粘上去的，有时，用手就能把上面的砂子给抹下来。”

李少山说：“大哥，你再具体一点说说，让我也学点经验。”

郑明理接着说：“一般来说，如果表皮过粗过厚，且结构松散，缝隙大，里面的料子就较软，属于不好的一类。我们主要是找那表皮细滑的。表皮细而光滑，里料就好多了，属于上等级别。而砂皮料，则在粗皮和细皮之间。也就是说，粗皮属于下等，细皮属于上等，砂皮是中等。但是，砂皮中也有极好上等好料，因此可赌性最强的是砂皮料。”

李少山听得很专注，他说：“啊，看来赌石的学问还蛮深的。”

郑明理说：“是啊。仅知道这些还不够，还得看石头表皮的颜色。一般来说，石头表皮为白色的，里面的玉石含绿就不高。”

李少山想起来了，他看过公孙杨雪的三个石头，三个石头都偏白。看来，理论，都是这些赌石人总结出来的，应该有他的道理。他说：“看来，郑大哥是赌石行家了。”

郑明理说：“惭愧得很，再理论好的人，都有走眼的时候。我有两次就走了眼，干折了一百多万。那再次我是血本无归。”

“呵呵……”李少山笑着说，“看来，大哥的理论也有不切实际的时候。”

“岂止是我啊，无数的人靠这个理论倾了家荡了产啊。呵呵……”郑明理尴尬地笑了起来，接着说，“所以，每天是看的多，敢买的是少之又少了。”

“啊，难怪。”李少山又想起了公孙家的那三个石头，看来，他们的理论，只是经验之谈，根本没有科学依据。还不如自己的眼睛，直接，准确无误。他说：“所以叫赌石，不叫买石了嘛。”

郑明理说：“赌石，靠的是运气，也有一次暴富的人，但是，这个机率是少之又少。”

李少山意犹未尽，他问郑明理道：“还有哪些经验理论，一起说来听听？”

郑明理说：“经验理论太多了，但是并不是万能的。你想，如果这些经验理论都准确无误，那么，就不叫赌石了。不过，知道得越多，成功的概率就越高，总比什么都不懂去瞎撞的好。”

李少山说：“是这个理。”

郑明理接着又说起了经验之谈：“原石料，除了看表皮的粗细，裂缝大小外，还得看它的颜色。前面我已经说过，表皮偏白色，一般含绿都不高。表皮颜色深黑或者褐色的为好，如果是黑里透红而且有光泽，多半是好料，含绿最高。有人总结出一种
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