比如说一些所谓的“农民画家”，一辈子只画牡丹，创作的时候完全是在背口诀，花瓣怎么画，叶片怎么画，茎秆怎么画，画的倒是花团锦簇，可细细看所有的花朵都一个样儿，变化极少，那样的画家其实只能称之为画匠，就算手艺再熟练，也不过是个手艺娴熟的画匠，就像他的同行赵长发。

当然，徐景行不是看不起这些人，相反，任何一个画家都是从那个阶段开始的，他刚开始学画的时候也一样要背口却，但是画匠跟画家的区别就在于能不能从口诀和套路中走出来，走不出来一辈子都是画匠，走出来了，那才有资格朝画家这个方向努力。

这些厨师们也一样，摆盘的时候也是按照套路来的，而且他们的套路更简单，更没技术含量，跟徐景行摆出来的花样儿自然没有可比之处。
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