法多达二三十种，具有一定的营养价值。

材料五花肉克，生姜几片，桂皮一块，冰糖几块，香叶几片，八角个，红枣只，草菇老抽l，盐克，醋克，香葱克，四瓣蒜等。

制作步骤

、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫秒；

、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫秒，捞出沥干水分；

、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味；

、加入五花肉一起煸炒；

、五花肉煸炒至两面稍为微黄；

、放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐；

、翻炒均匀，让每块肉都上色；

、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走浮沫；

、加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮分钟~小时；

、大火收汁；

、边收汁边翻炒；

、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。

做出来的红烧肉香甜、肥而不腻、美味可口，而且具有

补肾、滋阴、益气的功效。

这实际上是秦楚用稀释后的灵水培养出来的山彘，所以肉的味道自然非比寻常。

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