肉菜问道：“这是什么新菜式，好吃得紧，上回却没吃过。”

徐齐霖笑道：“这是醉宵楼的新菜式，用猪肉精心烹制，名为东坡肉。”

“猪肉？！”程老三瞪大了眼睛，既是惊讶，又有些难以置信。

徐齐霖点了点头，说道：“其实，猪肉做好了就是这么香，这么好吃。”

不管是红烧肉也好，东坡肉也罢，徐齐霖都想吃，也都爱吃。老是吃羊肉，也有腻的时候。

而在唐朝，不是不吃猪肉，是吃得少，在肉类饮食中占的比重很小。

比如朝廷供给亲王至五品官员的肉料中，亲王至二品，每月有羊二十口，猪肉六十斤；三至五品只有羊肉没有猪肉，数量上也有削减。

至于猪肉为什么没有成为主流，并不是什么没煽的猪肉腥臊恶臭，汉朝就开始煽猪了。而煽猪的主要目的是增肥，并使猪的脾气温顺。
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